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Agriculture, foresterie, pêche et chasse (SCIAN 11)

Dans cette section vous trouverez de l'information sur le nombre, la taille et le lieu des établissements faisant partie du secteur de l' Agriculture, foresterie, pêche et chasse (SCIAN 11) au Canada. Cette information peut servir à mesurer le degré de concurrence qui existe dans ce secteur dans votre province.

Changer le niveau SCIAN…11-33 > Industries produisant des biensDes données à des niveaux plus détaillés ne sont pas disponibles.
Changer le sujet…DéfinitionAnalyse comparative pour PMEPIBProductivité du travailInvestissement en capitalCommerce internationalAutres informationRépertoires d'entreprises

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Établissements par type et par région

Les données présentées dans cette section proviennent de la base de données sur la Structure des industries canadiennes de Statistique Canada, qui renferme des renseignements statistiques établis à partir du Registre des entreprises. Le dernier dénombrement a été fait en décembre 2011.

Certains établissements sont sans-salariés, et dans certains cas on ne peut déterminer le type d'établissement (indéterminés). Les sans-salariés ne tiennent pas de liste de paye mais leur effectif peut se composer d'employés contractuels, d'employés à temps partiel, des membres de la famille ou des propriétaires de l'entreprise. Ces établissements sont donc exploités en propre et les propriétaires ne se versent aucun salaire à titre d'employés.

Le tableau ci-dessous donne la répartition par province et territoire des établissements selon leur type (avec salariés/sans salariés), ainsi que la répartition en pourcentage au Canada. Dans l'ensemble du pays, 70,0 % des établissements du secteur de l' Agriculture, foresterie, pêche et chasse sont exploités en propre/indéterminés, tandis que 30,0 % comptent un ou plusieurs salariés.

Nombre d'établissements au Canada par type et par région : décembre 2011
Agriculture, foresterie, pêche et chasse (SCIAN 11)

Province ou territoire	Employeurs	Sans-salariés/ indéterminés	Total	% du Canada
Source : Statistique Canada, Structure des industries canadiennes, décembre 2011.
Alberta	5 997	26 286	32 283	19,0 %
Colombie-Britannique	7 001	8 569	15 570	9,2 %
Ile-du-Prince-Édouard	1 006	1 236	2 242	1,3 %
Manitoba	3 121	10 824	13 945	8,2 %
Nouveau-Brunswick	2 661	1 196	3 857	2,3 %
Nouvelle-Écosse	3 298	1 872	5 170	3,0 %
Nunavut	5	4	9	0,0 %
Ontario	9 346	25 523	34 869	20,5 %
Québec	12 993	15 503	28 496	16,8 %
Saskatchewan	5 101	26 617	31 718	18,7 %
Terre-Neuve-et-Labrador	545	1 029	1 574	0,9 %
Territoire du Nord-Ouest	17	10	27	0,0 %
Territoire du Yukon	22	24	46	0,0 %
CANADA	51 113	118 693	169 806	100 %
Répartition en pourcentage	30,1 %	69,9 %	100 %

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Établissements par catégorie d'effectif et par région

Les données présentées dans cette section proviennent de la base de données sur la Structure des industries canadiennes de Statistique Canada, qui renferme des renseignements statistiques établis à partir du Registre des entreprises. Le dernier dénombrement a été fait en décembre 2011.

La taille d'une entreprise peut être définie de nombreuses façons, par exemple selon la valeur des ventes annuelles, le chiffre d'affaires annuel brut ou net, la valeur de ses actifs ou le nombre d'employés. Dans cette section, on utilise une définition basée sur le nombre d'employés.

Un établissement est défini comme une micro-entreprise s'il compte moins de 5 employés. Au delà de ce seuil, une entreprise productrice de biens est considérée comme étant petite si elle compte moins de 100 employés, jusqu'à 499 employés, une entreprise est considérée comme étant de taille moyenne. Le terme PME (pour petites et moyennes entreprises) sert à désigner l'ensemble des établissements qui comptent moins de 500 employés, ceux au delà de ce seuil étant définis comme de grandes entreprises. Pour plus de détails, veuillez consulter les Principales statistiques relatives aux petites entreprises.

Le tableau ci-dessous indique le nombre d'établissements d'employeurs selon la catégorie d'effectif et selon la province ou le territoire pour le secteur de l' Agriculture, foresterie, pêche et chasse.

Nombre d'établissements au Canada
par catégorie d'effectif et par région : décembre 2011
Agriculture, foresterie, pêche et chasse (SCIAN 11)

Province ou territoire	Catégorie d'effectif (nombre d'employés)
	Micro 1-4	Petites 5-99	Moyennes 100-499	Grandes 500+
Source : Statistique Canada, Structure des industries canadiennes, décembre 2011.
Alberta	4 640	1 345	12	0
Colombie-Britannique	4 329	2 599	72	1
Ile-du-Prince-Édouard	709	294	3	0
Manitoba	2 377	738	6	0
Nouveau-Brunswick	2 022	629	9	1
Nouvelle-Écosse	2 642	647	9	0
Nunavut	2	3	0	0
Ontario	5 730	3 542	67	7
Québec	9 422	3 516	54	1
Saskatchewan	4 403	698	0	0
Terre-Neuve-et-Labrador	320	220	5	0
Territoire du Nord-Ouest	5	12	0	0
Territoire du Yukon	12	10	0	0
CANADA	36 613	14 253	237	10
Répartition en pourcentage	71,6 %	27,9 %	0,5 %	0,0 %

En 2011, la répartition des établissements d'employeurs faisant partie du secteur de l' Agriculture, foresterie, pêche et chasse était comme suit : 71,6 % de micro-établissements, qui comptent moins de cinq employés, 27,9 % de petits établissements et 0,5 % d'établissements de taille moyenne. Les grands employeurs, ceux qui comptent plus de 500 personnes sur leur liste de paye, représentaient 0,0 % du nombre total d'établissements du secteur de l' Agriculture, foresterie, pêche et chasse.

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Variation du nombre d'établissements

Le nombre d'établissements varie principalement en raison du phénomène de création et de disparition d'entreprises observé chaque année, mais il existe d'autres facteurs qui peuvent influer sur ce nombre.

Un établissement est classé dans une catégorie du SCIAN d'après son activité commerciale principale, c'est-à-dire d'après le produit qui génère le plus de revenus monétaires. Si un établissement produit plusieurs biens ou services et que ceux-ci se retrouvent dans différentes catégories du SCIAN, il se peut qu'il change de catégorie car le produit dominant pourrait changer d'une année à l'autre. Prenons l'exemple d'un établissement fabriquant des pièces automobiles en acier et en plastique; si, dans une année donnée, ce sont les pièces en acier qui représentent la plus grande part des revenus de l'établissement, celui-ci sera classé dans la catégorie correspondante du SCIAN.

Enfin, le nombre d'établissements peut être affecté par des changements méthodologiques, par exemple, des changements dans la façon d'identifier les unités inactives. Ceci peut conduire à une fausse interprétation du comportement de l'économie. C'est pourquoi Statisque Canada recommande de ne pas utiliser les données sur la Structure des industries canadiennes pour fins d'analyses longitudinales.

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Comprendre l'entreprise et l'établissement

Pour fins d'analyse économique, on fait une distinction entre plusieurs unités statistiques, telles que les entreprises et les établissements. La présente section ne porte que sur les établissements que l'on ne retrouve généralement que dans un endroit géographique et qui ne produisent qu'une gamme limitée de produits.

L'établissement, comme unité statistique utilisée dans les enquêtes sur les entreprises, est défini comme étant l'unité de production la plus homogène pour laquelle l'entreprise tient des livres comptables grâce auxquels il est possible de compiler des données sur les intrants utilisés dans le processus de production (coût des matériaux, des services, de la main-d'oeuvre et du capital) et la valeur brute de la production (ventes, expéditions, revenus et stocks totaux).

L'activité d'un établissement consiste en ce qu'il produit, soit le type de produits ou de services, ou en la manière dont il les produit, soit les intrants utilisés (matières premières et services), le processus de production ou les compétences et technologies utilisées.

Selon le secteur, les établissements sont identifiés par un éventail de désignations commerciales. Par exemple, dans le secteur de la Fabrication, l'établissement correspond généralement à une usine, tandis que dans le secteur du Commerce de gros, on fait la distinction entre ce qu'on appelle généralement les agents et courtiers d'une part, et les grossistes d'autre part.

Dans les secteurs touchant la construction, les transports et les communications, les activités tendent à être dispersées. Les emplacements, projets, champs, réseaux, lignes ou systèmes de telles activités ne sont normalement pas traités comme étant des établissements. L'établissement est représenté par les bureaux principaux ou secondaires, terminaux, stations, etc. relativement permanents qui sont :

• soit directement responsables de la supervision de telles activités;
• soit le siège où le personnel travaille pour mener à bien ces activités.

Par contre, l'entreprise, comme unité statistique dans les enquêtes sur les entreprises, est définie comme étant l'unité organisationnelle (personne juridique ou morale) d'une entreprise qui dirige et contrôle l'attribution des ressources relatives à ses opérations intérieures et pour lesquelles on tient des comptes et des états financiers consolidés grâce auxquels on peut établir des transactions internationales, une situation d'investissement à l'échelle internationale et une situation financière consolidée.

Dans le cas de la plupart des petites et moyennes entreprises au Canada, l'entreprise et l'établissement sont identiques. En revanche, les grandes entreprises complexes, consistant en plus d'un établissement, peuvent faire partie de plus d'une industrie répertoriée par le SCIAN.