Définition
Mise en conserve de fruits et de légumes et fabrication de spécialités alimentaires(SCIAN 3114)

Dans cette section vous trouverez la définition du groupe industriel de la Mise en conserve de fruits et de légumes et fabrication de spécialités alimentaires(SCIAN 3114) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition du groupe industriel

Ce groupe comprend les établissements dont l'activité principale est la fabrication de fruits et de légumes congelés; la fabrication de plats de résistance et d'accompagnement congelés à partir de divers ingrédients, sauf les fruits de mer; ainsi que la conservation des fruits et légumes par des procédés de marinage, de mise en conserve, de déshydratation et d'autres procédés similaires.

Exclusions

Établissements dont l'activité principale consiste :

• la fabrication de produits laitiers congelés, mis en conserve ou déshydratés (3115, Fabrication de produits laitiers)
• la fabrication de produits de viande congelés, mis en conserve ou déshydratés (3116, Fabrication de produits de viande)
• la fabrication de fruits de mer congelés, mis en conserve ou déshydratés (3117, Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer)
• la fabrication de produits de boulangerie congelés ou mis en conserve (3118, Boulangeries et fabrication de tortillas)
• le mélange de pommes de terre déshydratées, de riz et de pâtes alimentaires achetés; la congélation, la mise en conserve ou la déshydratation d'oeufs; ou la mise en conserve de crèmes-desserts (3119, Fabrication d'autres aliments)
• la mise en conserve de boissons à saveur de fruits (3121, Fabrication de boissons)