Définition
Fabrication de beurre, de fromage et de produits laitiers secs et concentrés(SCIAN 311515)

Dans cette section vous trouverez la définition de la classe industrielle nationale de la Fabrication de beurre, de fromage et de produits laitiers secs et concentrés(SCIAN 311515) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition de la classe industrielle nationale

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est la fabrication de beurre, de fromage et de produits laitiers secs et concentrés. Sont inclus les établissements dont l'activité principale est la fabrication de succédanés.

Exemples d'activité :

• Aliments pour animaux, produits laitiers en poudre, fabrication
• Beurre de fabrique, fabrication
• Beurre de lactosérum, fabrication
• Beurre, fabrication
• Breuvages diététiques à base de lait ou non, fabrication
• Colorant à café en poudre, fabrication
• Crème, séchée et en poudre, fabrication
• Fromage (sauf fromage cottage), fabrication
• Fromage à tartiner, fabrication
• Fromage en grains, fabrication
• Fromage fondu, fabrication
• Fromage naturel (sauf fromage cottage), fabrication
• Fromage, imitation ou substitut, fabrication
• Garniture de crème fouettée en poudre, fabrication
• Lactose, fabrication
• Lactosérum brut liquide, fabrication
• Lait concentré, concentré sucré, évaporé ou en poudre, fabrication
• Lait condensé, évaporé ou en poudre, fabrication
• Lait de poule, en conserve, sans alcool, fabrication
• Lait déshydraté, fabrication
• Lait en poudre, fabrication
• Lait évaporé, fabrication
• Lait maternisé frais, transformé et embouteillé, fabrication
• Lait pasteurisé à ultra-haute température (UHT), fabrication
• Lait UHT (ultra haute température), fabrication
• Matière grasse anhydre du beurre, fabrication
• Petit lait concentré, sec, évaporé et en poudre, fabrication
• Préparation pour crème glacée, fabrication
• Préparations lactées pour nourrissons (bébés), fabrication
• Produits laitiers (sauf lait de consommation)
• Trempettes à base de fromage, fabrication

Exclusions

Établissements dont l'activité principale consiste :

• la fabrication de margarine ou de mélanges de margarine et de beurre (311225, Raffinage et mélange de graisses et d'huiles)
• la fabrication de fromage cottage (311511, Fabrication du lait de consommation)
• la fabrication de vinaigrettes à base de fromage (311940, Fabrication d'assaisonnements et de vinaigrettes)