Définition
Fabrication de produits laitiers, sauf les produits laitiers congelés(SCIAN 31151)

Dans cette section vous trouverez la définition de la classe industrielle de la Fabrication de produits laitiers, sauf les produits laitiers congelés(SCIAN 31151) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition de la classe industrielle

Cette classe comprend les établissements dont l'activité principale est la fabrication de produits laitiers, sauf les produits laitiers congelés. Sont inclus les établissements dont l'activité principale est la fabrication de succédanés laitiers.

Exclusions

Établissements dont l'activité principale consiste :

• la fabrication de margarine ou de mélanges de margarine et de beurre (31122, Amidonnerie et fabrication de graisses et d'huiles végétales)
• la fabrication de crème glacée, de yogourt glacé et d'autres desserts laitiers glacés (31152, Fabrication de crème glacée et de desserts congelés)
• la fabrication de vinaigrettes à base de fromage (31194, Fabrication d'assaisonnements et de vinaigrettes)