Définition
Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer(SCIAN 3117)

Dans cette section vous trouverez la définition du groupe industriel de la Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer(SCIAN 3117) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition du groupe industriel

Ce groupe comprend les établissements dont l'activité principale est : la mise en conserve du poisson et des fruits de mer, y compris les soupes; le fumage, le salage et le séchage du poisson et des fruits de mer; la préparation du poisson frais par l'enlèvement des têtes, des nageoires, des écailles, des arêtes et des entrailles; le décoquillage et le conditionnement des crustacés et des coquillages frais; la transformation des graisses et des huiles d'animaux marins; la congélation du poisson et des fruits de mer. Sont inclus les établissements désignés par le terme usines flottantes qui transforment à leur bord le poison et les fruits de mer.

Exclusions

Le manuel du SCIAN du Canada de 2007 ne spécifie aucune exclusion.