Définition
Fabrication d'assaisonnements et de vinaigrettes (SCIAN 31194)

Dans cette section vous trouverez la définition de la classe industrielle de la Fabrication d'assaisonnements et de vinaigrettes (SCIAN 31194) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition de la classe industrielle

Cette classe comprend les établissements dont l'activité principale est la fabrication de vinaigrettes et d'épices.

Exemples d'activité :

• Cidre, sans alcool, fabrication
• Colorants alimentaires naturels, fabrication
• Épices, mouture et mélange
• Extrait de malt, fabrication
• Extraits alimentaires (sauf de viande et de café), fabrication
• Extraits aromatisants (sauf café), fabrication
• Extraits de fruits (sauf café), fabrication
• Mayonnaise, fabrication
• Mélanges de sauce-jus, secs, fabrication
• Mélanges de sauces secs, fabrication
• Mélanges de vinaigrette à salade, secs, fabrication
• Moutarde préparée, fabrication
• Poivre (c.-à-d., épice), fabrication
• Raifort, sauce préparée, fabrication
• Sauce de soja, fabrication
• Sauce Worcestershire, fabrication
• Sauces (sauf à base de tomate et sauces-jus), fabrication
• Sel assaisonné, fabrication
• Sel de table, fabrication
• Succédané de sel, fabrication
• Tartinade à sandwich, fabrication
• Trempettes (sauf à base de fromage et de crème sure), fabrication
• Vinaigre de cidre, fabrication
• Vinaigre, fabrication
• Vinaigrette à salade, fabrication
• Vinaigrettes pour salade à base de fromage, fabrication

Exclusions

Établissements dont l'activité principale consiste :

• la fabrication de ketchup et d'autres sauces à base de tomate; la mise en conserve de sauce; la fabrication de mélanges secs pour vinaigrettes et pour bouillons en déshydratant des ingrédients (31142, Mise en conserve, marinage et séchage de fruits et de légumes)
• la fabrication de sirops aromatisants (31193, Fabrication de sirops et de concentrés aromatisants)
• la fabrication de sels industriels (32599, Fabrication de tous les autres produits chimiques)