Définition
Distilleries (SCIAN 31214)

Dans cette section vous trouverez la définition de la classe industrielle des Distilleries (SCIAN 31214) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition de la classe industrielle

Cette classe comprend les établissements dont l'activité principale consiste : à distiller des alcools, sauf des eaux-de-vie; à mélanger des alcools; à mélanger des alcools en y ajoutant d'autres ingrédients. Parmi les principaux produits de ces établissements, notons le whisky, le gin, les boissons toniques, la vodka et le rhum.

Exemples d'activité :

• Alcool éthylique pour boissons, fabrication
• Alcool éthylique, potable, fabrication
• Alcools, distillation et mélange (sauf brandy)
• Boissons alcoolisées (sauf brandy), distillation
• Boissons distillées (sauf brandy), mélange
• Cocktails alcoolisés, fabrication
• Cordiaux (alcoolisés), fabrication
• Distillation de boissons alcoolisées (sauf brandy)
• Distilleries
• Lait de poule alcoolisé, fabrication
• Liqueurs, fabrication
• Panachés à base de boisson alcoolisée, fabrication
• Rhum, fabrication
• Vodka, fabrication
• Whisky, fabrication

Exclusions

Établissements dont l'activité principale consiste :

• à fabriquer de l'eau-de-vie (31213, Vineries)
• à fabriquer de l'éthanol non potable (alcool éthylique) non utilisé dans des boissons (32519, Fabrication d'autres produits chimiques organiques de base)
• à embouteiller des alcools achetés ailleurs (41322, Grossistes-distributeurs de boissons alcoolisées)