ARCHIVÉE — Biographies des lauréats
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Année: 1999 – Province: Colombie-Britannique
Lauréats de certificat de réussite
Ed Goldstrom
École: A. L. Fortune Secondary School
Directeur: Wayne Spencer
Années / Matières enseignées: Histoire, civilisations comparées, sciences sociales, alimentation, anglais.
Méthode d'enseignement:
- Créer un climat d'enseignement positif et offrir aux élèves des occasions de réussite.
- Maintenir la discipline en classe, être bien organisé et faire respecter des normes rigoureuses.
- Privilégier et faciliter la discussion au sein des groupes d'élèves; ces échanges entre pairs ont tendance à être plus profonds et de plus grande portée que les échanges entre les élèves et les enseignants, et donc plus efficaces pour enseigner les communications.
Réalisations exceptionnelles:
A été à l'origine d'un programme d'alimentation exceptionnel :
- répartit les élèves en postes, ou groupes, chargés de la préparation, de la cuisson ou du nettoyage;
- il veille, en formant les groupes, à permettre à chaque membre de réaliser ses pleines possibilités;
- encourage les élèves à suivre des instructions écrites et verbales, à maîtriser des techniques et à développer leur créativité; toutes ces compétences débordent, et de loin, la classe de cuisine;
- cultive un large éventail de compétences : l'utilisation appropriée des techniques, des outils et des ustensiles de cuisine; cet apprentissage peut aussi être transféré à d'autres disciplines;
- produit des élèves motivés et autonomes qui demeurent à l'école, trouvent du travail dans l'industrie de l'alimentation et poursuivent des études postsecondaires en cuisine;
- organise des stages dans des restaurants dans le cadre d'un programme d'alternance travail-études.
Organise des événements pour souligner les talents des élèves et recueillir de l'argent pour le programme alimentaire : petit déjeuner annuel des diplômés, déjeuner annuel des gens d'affaires, de nombreuses ventes de pâtisseries.
Met l'accent sur l'intégration des élèves en difficulté dans la classe :
- personnalise le programme pour permettre aux élèves de réussir comme cuisiniers;
- tient particulièrement à les intégrer à la dynamique sociale de la classe;
- encourage les élèves à accueillir et à aider leurs pairs en difficulté, et à leur offrir du tutorat;
- au besoin, interpelle les classes, les cliques et les individus, et les somme de modifier leurs comportements et leurs attitudes.