Aliments et boissons transformés

Définition

Le secteur de la transformation des aliments et boissons est composé d’établissements qui transforment des matières premières agricoles et des aliments semi-transformés en aliments et boissons prêts à être consommés ou destinés à une transformation additionnelle. Les plus grands sous-secteurs de la transformation des aliments et boissons en matière de livraisons sont les sous-secteurs de la transformation de la viande, des produits laitiers, des boissons, des grains et oléagineux et des boulangeries et tortillas. Les autres grands sous-secteurs sont ceux de la conservation des fruits et des légumes et des aliments de spécialité, des aliments pour animaux, du sucre et des confiseries ainsi que des poissons et fruits de mer.

Le code du Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) est :

  • 311 — Fabrication d'aliments
  • 3121 — Fabrication de boissons
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